Vous pourrez participer à l’alchimie du pain, du pétrissage de la pâte à la cuisson au four à bois traditionnel, avec l’exigence d’un levain naturel et de produits de base issus de l’agriculture biologique. A consommer sans modération.
Programme de la journée :
9h à 10h30 : pétrissage et apports pédagogiques autour de la panification et des produits biologiques
10h30 à 12h : temps libre – ou visite guidée du site du Battement d’ailes
12h à 12h30 : façonnage de la pâte
12h30 à 13h30 (temps libre)
13h30 à 15h : chauffe du four à bois et apports pédagogiques autour de l’usage des fours traditionnels
15h à 16h : cuisson
16h : défournage, goûter au pain chaud.
Les participants pourront acheter du pain et le partager avec les siens.Participation collective : du pétrissage à la cuisson
Prix libre