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Le jardin

Terre de production pour alimenter le restaurant et l’équipe, il est aussi terre d’expérimentation et de rencontre.

Techniques de jardinage


Connaître les bases du jardinage agroécologique : transmission de savoir-faire techniques pour une production naturelle de légumes.
Découvrir ou perfectionner ses techniques de jardinage
Mettre en place un sol vivant
Reproduire ses semences
Les gestes et les outils du jardinier : de la graine à la récolte
Faire et gérer son compost

La pratique agricole


Construire et agencer un poulailler
Fabriquer des planches de cultures permanentes
Fabriquer des buttes autofertiles
Mettre en place des haies
Créer et gérer un verger

L’écopaysage


Gestion différenciée de l’herbe
Mise en oeuvre et gestion d’un massif
Aménagement global d’un site : conseil et accompagnement
Le déchet comme ressource : fabrication de biomasse